Obec vznikla v 12. storočí. Spomína sa od r. 1221 pod názvom Simon, 1374 Symoni, 1773 Simonwcze; maďarsky Simonyi, Rimasimonyi. Patrila Lórantfyovcom, do pol. 17. storočia Rákocziovcom, v 18. storočí Vassovcom a iným rodinám. V 16. a 17. storočí trpela obec od Turkov, časť obyvateľov Turci odvliekli do zahatia a zvyšok platil poplatky. Roku 1710 a 1740 ju postihol mor. V r. 1828 mala obec 65 domov a 521 obyvateľov, ktorí sa zaoberali poľnohospodárstvom. Za I. ČSR boli Šimonovce tiež poľnohospodárskou obcou. V rokoch 1938-44 boli pripojené k Maďarsku. JRD tu bolo založené v roku 1952.